• Minggu, 24 Oktober 2021

Puding Kelapa Muda, Segarnya Kuliner Pelepas Dahaga

- Jumat, 30 Maret 2018 | 21:33 WIB
PUDING KELAPA. FOTO : INSTAGRAM / MASYEGE
PUDING KELAPA. FOTO : INSTAGRAM / MASYEGE

 

Puding Kelapa Muda (Puding Dugan) memiliki sensasi rasa yang unik dan menyegarkan. Kuliner inovatif itu banyak diminati oleh warga Pandeglang


BantenTribun- Sosial media dan derasnya alur informasi menjadikan banyak orang utamanya generasi milenial menjadi sosok-sosok yang pembosan.

Dalam urusan kuliner (makanan dan minuman), generasi jaman now pun memiliki sifat yang sama, mencari inovasi-inovasi baru yang tidak hanya enak dikonsumsi tapi memiliki keunikan tersendiri.

Nggak bisa dipungkiri,  inovasi dalam dunia kuliner adalah suatu yang niscaya. Tanpa inovasi pegiat kuliner dipastikan akan ditinggal oleh konsumennya.  Soal inovasi Pandeglang kini kehadiran tamu baru dalam produk bernama Puding Dugan.

Dugan alias Kelapa Muda selama ini hanya dikonsumsi seperti biasa atau dalam bahasa Pandeglang disebut ‘Rujak Dugan’ dimana air kelapa dan dagingnya disatukan lalu ditambah dengan pemanis seperti gula merah atau sirup.

Namun atas kejelian Hendra dan Keluarga, Kelapa Muda itu mampu disulap menjadi Puding dengan rasa manis yang pas dan menyegarkan atau dikenal dengan Puding Dugan.

Puding Kelapa Muda itu memiliki rasa yang unik, campuran puding, daging dan air kelapa yang mengental plus gula merah atau gula semut membuat sensasi rasa yang berbeda.

Disajikan dalam keadaan dingin, membuat puding dugan menjadi solusi untuk menyegarkan tubuh dan suasana. Cocok banget buat kamu yang lagi kehausan atau kegerahan. Ohya, Kentalnya puding bak jelly kelapa itu juga bisa menjadi solusi buat nahan lapar.

Menuru Hendra, bukan hal mudah membuat puding bersatu dengan air dan daging kelapa muda, butuh perhitungan yang dan konsentrasi yang pas.

“Yang sulit menentukan komposisi dan konsentrasi yang pas antara puding, dan air kelapanya. Bila pas keduanya akan mengental dengan sempurna.” Kata Hendra.

Puding Kelapa Muda, Kewalahan Penuhi Permintaan


Puding Kelapa Muda (Dugan) buatan Hendra dan keluarga itu ternyata banyak diminati oleh konsumen di Pandeglang. Padahal menurut Hendra, promosi yang dilakukan masih sederhana.

“Promosi paling ke teman-teman dekat, keluraga dan akun sosial media pribadi.” Kata Hendra yang juga berprofesi sebagai penyuluh pertanian.

Ia mengaku kewalahan memenuhi pesanan, karena usahanya masih sederhana dan rumahan. “paling sehari sekitar 100 – 105 butir kelapa yang bisa dijadikan puding. Kami kewalahan mengupas kelapanya.” Tambah Hendra.

Menyadari kondisi itu, Hendra sudah berkonsultasi dengan Dinas Pertanian terutama Bidang Perkebunan agar bisa membantu usahanya. Menurutnya hal itu bisa jadi ‘simbiosis mutualisme’ Dinas Pertanian bisa mengembangkan pasca panen kelapa, dan ia dapat kemudahan dalam menjalankan usahanya.

“Saya dan keluarga berharap punya alat pengupas kelapa, sehingga nggak manual lagi. Sekarang permintaan lagi tinggi. Kemungkinan lebih tinggi lagi di bulan Ramadhan.” Tutup Hendra.

Buat kamu yang mau menikmati kesegaran Puding Dugan ala Hendra dan Keluarga, Ia biasa menjajakannya di areal alun-alun Pandeglang, biasanya saat CFD di hari libur. (AJI)

 

Editor: admin

Tags

Terkini

Gudeg Identik Jogja, Di Kampung Ini Ternyata Pusatnya

Sabtu, 11 September 2021 | 12:45 WIB

Resep Dan Cara Membuat Bolu Kopi Menul-Menul

Selasa, 7 September 2021 | 19:07 WIB

Resep dan Cara Membuat Rawon Khas Jawa Timur

Rabu, 11 Agustus 2021 | 21:20 WIB

Geblog di Indramayu, Balok di Pandeglang

Minggu, 8 Agustus 2021 | 14:04 WIB
X